台製老冰不死

6月25日TVBS報導超商取4款冰品放在常溫2小時後，竟然3款幾乎未溶化，試驗產品分別為統一的瑞穗蛋捲冰淇淋和冰之戀巧克力，義美雪捲，小美大盛冰。除了小美半小時內溶解外，其餘3款幾乎未溶解。統一公關經理涂忠正表示：「消費者在買的過程當中，冰櫃的溫度是幾度，當然溫度愈低的話，可能表示它凝固的強度會增高嘛，它可能融解的速度相對比較慢。」同日TVBS也報導可能因素為添加乳化劑。隨後7月4日東森新聞報導網友吳逸文2日針對統一冰品做了「長明燈」實驗，24小時後也未完全溶化。統一涂忠正表示，融解速度主要變數有溫度、乳化效果和粘稠劑，與容易溶解的刻板印象不同，原料合乎食品衛生管理法，而且成本反而比較貴。

資料來源：wikipedia